Waar koop je stroopwafels in Amsterdam

Vers, verpakt, of geen van beide

Er zijn drie soorten te koop in deze stad. Vers van het ijzer op een marktkraam, nog warm, wat het lekkerste is om ter plekke te eten maar slecht reist. Netjes verpakt uit een winkel, wat je wilt in een koffer. En het souvenirblik dat een seizoen in de zon in een etalage stond, wat je wilt vermijden.

Hoe je er een beoordeelt

Een goede stroopwafel buigt licht in plaats van te breken, en de stroop is een duidelijke laag die je aan de rand ziet zitten, geen dunne bruine vlek. Hij hoort door het papier heen naar karamel en kaneel te ruiken. Is de wafel bleek en droog aan de rand, dan ligt hij er te lang.

Zoals Nederlanders het doen

Leg hem een minuut op de rand van een hete kop koffie of thee. De stoom maakt de stroop zacht en warmt de wafel. Eet hem daarna op voordat hij eraf glijdt, het deel waar niemand je voor waarschuwt.

Waar wij binnenkomen

Wij verkopen stroopwafels over de toonbank op Heiligeweg 20H, en we maken van de stroopwafel een chocoladereep, de versie die een vlucht naar huis zonder een kruimel schade overleeft. Zie stroopwafelchocolade.

Wil je iets meenemen voor anderen, dan behandelt chocolade als cadeau wat er echt goed reist.

Die ene die je niet online kunt bestellen

De stroopwafel waar hier de meeste foto's van worden gemaakt, zit niet in de webshop,
want die overleeft de post niet. Het is een reuzenstroopwafel, half gedoopt in dezelfde
melkchocolade die ook in de repen gaat, en daarna aan de toonbank afgemaakt met een topping
die je uit vijf potten kiest: smarties, Biscoff speculoos, caramel fudge, Oreo-crumbs of
marshmallow. Naturel mag ook, en is een prima keuze.

Hij gaat in rood geruit papier met een gouden zegel en wordt meteen over de toonbank
aangereikt. Dat is met opzet: hij is het lekkerst binnen een paar minuten en een paar
stappen, en daarom zie je mensen ze op de Heiligeweg opeten in plaats van mee naar huis
nemen.